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CARTA

SUGERENCIAS DEL CHEF  / CHEFS’ RECOMMENDATION

Ensalada de mango y langostinos en roll con mayonesa de limón
14,00

Mango and prawn salad roll with lemon mayonnaise

Wonton relleno de pato y setas de temporada con crema de foie
16,00

Duck and chinese chives wanton with foie cream

Carrilera con siete especias y salsa kung pao con curry
21,00

Curry cheek with kung pao sauce

Falso risotto de setas y pechuga de pato crujiente
16,00

Pasta risotto with mushrooms and crispy duck breast

Koy Bam, arroz frito con pollo, huevo y plátano a la plancha
14,00

Fried rice with chicken, egg and banana

Picantón macerado con verduras encurtidas y salsa cítrica
24,00

ENTRADAS / STARTERS

Wonton frito relleno de cerdo ibérico
9,00

Fried wonton with Iberian meat

Berenjenas crujientes con presa ibérica
11,00

Crispy eggplant filled with iberian pork meat

Rollitos “Garden” acompañados de lechuga y caldo de pescado (4uds)
11,00

Vietnamese rolls

Roll de verduras de temporada acompañado de salsa tropical (uds)
9,50

Season’s vegetables roll

Paquetitos de pato Pekín crujiente con salsa Hoisin
11,00

Crunchy duck bundles with plum sauce

Pan Chino (2 piezas)
3,00

Chinese bread

Langostinos crispy con crema de wasabi (8 uds)
14,95

Crispy prawns with wasabi cream

Pinchitos de pollo al estilo Hakka
11,00

Hakka style chicken skewers

Brocheta de gambas marinadas a la plancha
11,00

Grilled prawns sticks

SOPAS / SOUPS

Sopa agripicante clásica
8,50

Hot&Sour seafood soup

DUMPLINGS / DUMPLINGS

Siu Mai crujiente relleno de verduras salteadas
9,00

Siu Mai filled with vegetables

Wonton de Sichuan con aceite rojo picante
9,50

Sichuan’s wonton with red spicy oil

Xiaolongbao relleno de secreto ibérico
9,00

Xiaolongbao filled with pork

Xiaolongbao relleno de secreto ibérico y trufa
9,50

Xiaolongbao filled with pork and black truffle

Xiaolongbao relleno de secreto ibérico, setas y foie
9,50

Xiaolongbao filled with pork, mushroom and foie

Dim sum variados (Siu Mai & Xiao long baos & Ha Kao)
9,50

Traditional Dim Sum (Siu Mai & Xiao Long Baos & Ha Kao)

Ha Kao relleno de gambas con jengibre
9,50

Ha Kao filled with prawns and ginger

Jiaozi (raviolis) rellenos de pollo y verduras
9,50

Chicken Jiaozi with Chinese vegetables

ARROCES Y FIDEOS / RICE & NOODLES

“Chao Mien” - Tallarines salteados al estilo Shanghai
12,50

Fried noodles with beef

Arroz frito Shanghai Mama - Receta tradicional
11,50

Shanghai Mama fried rice - tradicional recipe

Arroz tropical con piña, cilantro y frutos secos
16,00

Tropical rice with duck, ìneaple, cilantro and nuts

Fideos de arroz con frutos del mar al curry
12,50

Seafood wok rice noodle

Udon de germinados y verduras al wok
12,50

Wok rice udon noodles

Ku Bak crujiente de pollo y mariscos con huevo “Pita Pinta”
16,00

Crispy chicken Ku Bak and seafood with Pita Pinta’s egg

Arroz blanco jazmín
3,50

White Rice

VERDURAS / VEGETABLES

Berenjena salteada en salsa Yu-Xiang
11,00

Eggplant in Yu-Xiang sauce

Setas Shiitake, hongos y espárragos con reducción de setas y trufa
12,50

Double mushroom asparagus with black truffle and oyster sauce

Judías verdes con hojas de zanahorias fermentadas al estilo Yunnan
11,00

Yunnan style green beans with fermented beans

Mix de verduras con salsa curry a la cazuela
14,50

Seasonal vegetables mix with curry sauce

MARISCOS Y PESCADOS / SEAFOOD & FISH

Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
16,50

Shrimp sauteed in garlic mixed sauce

Familia feliz - langostinos, ternera, pollo y verduras de temporada al wok
16,90

Happy family - fried Shrimps, beef, chicken and vegetables

Langostinos en salsa Kung-Pao -salteado con verduras y almendras en salsa picante
16,50

Kung Pao prawn ball

Vieiras y langostinos tigre con salsa XO
19,50

Black tiger prawn & hokkaido stir.fried Scallops with XO sauce

Curry rojo de gambón y lubina con lima y cilantro
18,50

Red curry with sea bass, prawns, lime and coriander

Ceviche de corvina salvaje al ají amarillo y emulsión de sésamo chino
18,00

Wild kipper served with sweet and sour sauce

Tartar de salmón con aguacate y crema de trufa
18,00

Salmon tartar mixed with avocado and truffle cream

ALGO MUY ESPECIAL / SPECIAL DISHES

Pato pekín en Shanghai Mama
Pato laqueado (1/2)
49,00

Traditional roast Duck

Pato asado pekín
Pato laqueado (entero)
79,00

Traditional roast Duck

CARNES Y AVES / MEAT & POULTRY

Turron de pollo del corral
12,90

Crispy chicken with flavour of almond

Bolitas de lomo caramelizadas con salsa agridulce
13,00

Caramelised loin with sweet and sour sauce

Pollo infusionado en jengibre y ajitos de las Pedroñeras a la cazuela
14,90

Infused chicken ginger and garlic from Pedroñeras

Láminas de picaña en salsa de ostras con almendras
15,00

Picanha thin slices in oyster sauce with almonds

Pato Shanghai Mama crujiente en salsa de almendras
18,00

Shanghai Mama style crispy duck in almond sauce

Magret de pato Shanghai Mama crujiente en salsa de naranja
18,00

Magret duck lacquered with orange sauce

Dados de solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
21,00

Sirloin pieces with boletus and satay sauce

Costillas de cerdo a baja temperatura al vinagre de Shangai
14,50

Shanghai vinegral style iberian pork meat

Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan ligeramente picante
14,90

Kung Pao chicken

Pollo al curry cremoso con verduras selectas
14,90

Creamy Chicken Curry with Selected Vegetables

Crujiente de pechuga de pollo al limón
14,50

Crispy lemon chicken

Tiras de solomillo de ternera caramelizada a la naranja de miel
16,00

Crunchy caramelised sirloin served with honey

Mapo tofu picante
11,00

Spicy mapo tofu

CARTA DE VINOS

JEREZ

Pedro Ximenez Lustau - COPA
4,50

JEREZ

Manzanilla La Guita - COPA
3,00

MANZANILLA SANLUCAR DE BARRAMEDA

ESPUMOSOS

Seguras Viudas Brut Reserva - COPA
4,50

D.O CAVA

Llopart Rose Brut - COPA
7,00

D.O CAVA

Pol Roger Brut Reserva - COPA
8,50

A.O.C CHAMPAGNE

Moet&Chandon Brut - COPA
12,00

A.O.C CHAMPAGNE

Seguras Viudas Brut Reserva
15,50

D.O CAVA

Llopart Rose Brut
22,50

D.O CAVA

Pol Roger Brut Reserva
65,00

A.O.C CHAMPAGNE

Moet&Chandon Brut
55,00

A.O.C CHAMPAGNE

BLANCOS

Marques de Alella Pansa
18,00

D.O ALELLA

Gramona Mas Escopi Chardonnay
19,00

D.O PENEDES

Regina Viaru Godello
19,00

D.O RIBEIRA SACRA

Costeiro 68 Coleccion Treixadura Barrica
19,00

D.O RIBEIRO

El Perro Verde
18,00

D.O RUEDA

Circe
18,00

D.O RUEDA

Palacio de Bornos
18,00

D.O RUEDA

Bouza do Rei
18,00

D.O RIAS BAIXAS

Terras Gauda
23,00

D.O RIAS BAIXAS

Mar de Frades
25,00

D.O RIAS BAIXAS

Marieta
19,00

D.O RIAS BAIXAS

Martin Codax
19,00

D.O RIAS BAIXAS

ROSADO

Chivite Las Fincas Rosado
19,50

D.O NAVARRA

Izadi Larrosa
18,50

D.O.C RIOJA

Protos Rosado
18,50

D.O RIBERA DE DUERO

TINTOS

Petalos del Bierzo
24,00

D.O BIERZO

Alto Moncayo
45,00

D.O CAMPO DE BORJAS

Mauro
38,00

CASTILLA Y LEON

Museum Reserva
23,00

D.O CIGALES

Juan Gil 12 Meses
23,00

D.O JUMILLA

Camins Del Priorat
29,50

D.O.C PRIORATO

Aalto
44,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Pesquera crianza
25,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Arzuaga Crianza
26,00

D.O RIBERA DEL DUERO

La Planta
18,00

D.O RIBERA DEL DUERO

PSI
48,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Flor de Pingus 2016
158,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Emilio Moro
27,50

D.O RIBERA DEL DUERO

Finca Resalso
18,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Carmelo Rodero Crianza
27,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Matarromera Crianza
28,50

D.O RIBERA DEL DUERO

Protos Crianza
22,50

D.O RIBERA DEL DUERO

Alion
85,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Valbuena 5 reserva
148,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Vega Sicilia Unico
350,00

D.O RIBERA DEL DUERO

Beronia Crianza
18,00

D.O.C RIOJA

LAN Reserva
23,00

D.O.C RIOJA

Luis Cañas Crianza
19,50

D.O.C RIOJA

MUGA crianza
25,00

D.O.C RIOJA

Muriel Crianza
18,50

D.O.C RIOJA

REMELLURI reserva 2011
29,50

D.O.C RIOJA

Enate Crianza
18,00

D.O SOMONTANO

Pintia
55,00

V.T TIERRA DE CASTILLA

Habla Del Silencio
19,00

V.T EXTREMADURA

Matsu El Picaro
19,00

D.O TORO

Reina De Los Deseos
115,00

VINOS DE MADRID

Muss
21,00

VINOS DE MADRID

Tagonius Crianza
22,00

VINOS DE MADRID

CARTA DE POSTRES

POSTRE / DESSERT

La revolución del plátano
6,50

Banana revolution

Manzana asada caramelizada
6,50

Candy melt Apple with Ice cream

Piña glaseada con helado de coco
7,00

Glazed pineapple with coconut Ice cream

Coulant de chocolate con helado de vainilla
7,00

Chocolate coulant with Vanilla Ice Cream

Brownie con nueces y helado de vainilla
6,00

Walnut brownie with Vanilla Ice cream

Cheesecake de limón y jengibre
6,50

Ginger-lemon flavored cheesecake

Bizcocho de chocolate con crujiente de avellana
6,50

Crunchy-hazelnut chocolate pie

CAFÉ / COFFEE

Café Irlandés
6,50

O Irish coffee, mezcla de whisky irlandés, tres cubos de azúcar, café y cubierto por dos centímetros de crema

Café Vienés
4,90

O Viennese coffee, café expreso, generalmente ligero, cubierto con nata batida y canela

Café Jamaicano
6,00

O Jamaican coffee, café con una mezcla de ron y nata

Café Especial Shanghai Mama Sensation
6,50

Mezcla de café con ginebra de algas y leche de coco

Café sólo o con leche
2,80

TÉS / SELECTION OF TEAS

Té verde orgánico
3,50

Organic green tea

Té blanco con granada y rosa
3,50

Pomegranate rose with tea

Té rojo con Pu-Erh
3,50

Yun Nan Pu-Erh tea

Té negro al melocotón y jengibre
3,50

Ginger tea with peach flower

Té Oolong con jazmín y mora
3,50

Oolong tea with the flavour of jasmine and blackberry

Rooibos al caramelo
3,50

Rooibos with caramel

Infusión manzanilla
3,00

Wild daisy tea

Infusión poleo menta
3,00

Mint tea

COCTELERÍA / COCKTAIL

Ginmoji
7,50

Mojito de gin tonic con ginebra destilada con algas

Margarita de Violetas
7,50

Tequila, triple seco, lima, violetas

Diente del Diablo
7,50

Ginebra, limón, pimiento rojo picante, vainilla y toque de vodka negro

Shanghai Sensation
7,50

Ginebra y vodka en su justa medida, lima, limón, manzana verde y coco

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