Cocina Infanta Mercedes - Shanghai Mama

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COCINA CON ALMA Y CON VISTAS

Nuestra cocina es el resultado de la dedicación de todo nuestro equipo y el uso de los mejores ingredientes para ofrecer a nuestros clientes una cocina casera y llena de sabor.

¿A qué huele Shanghái mama? Aromas de té, arroz, Jazmín, verduras fermentadas y frutas exóticas como el mango, el lichí y la piña.

¿A qué sabe Shanghái mama? A xia long baos, salsas agridulces, soja, sésamo, a pescado al vapor, noodles y maravillosas sopas.

Todas nuestras recetas son auténticas de Shanghái, elaboradas por chef autóctonos del continente asiático.

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UNA COCINA CUIDADA Y CON SABOR EN CADA PLATO

Uno de los puntos fuertes de Shanghai Mama es que en su cocina visible al salón principal está formada por un equipo de chefs chinos con los que la carta gana en autenticidad. Se nota tanto en los entrantes, desde los xiaolongbaos hasta las sopas, como en el resto de la carta.

INGREDIENTES DE CALIDAD Y ELABORACIÓN CASERA

Una propuesta gastronómica en la que apostamos por una carta donde conviven desde referencias tradicionales, pasando por una gran variedad de Dim Sum (nuestra especialidad), ensaladas, sopas, carnes, mariscos, fideos, arroces… mucho wok y varios platos orientados a la cocina china tradicional.

El objetivo, sacarle el jugo a las recetas chinas, manteniendo la autenticidad pero elevando el nivel, para que los clientes quieran repetir.

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COCINA CHINA TRADICIONAL

Nuestros platos son el reflejo de la comida elaborada en las calles de Shanghai

Ingredientes tradicionalmente chinos fusionados con alimentos de España para conseguir ese toque único que nos hace diferentes a la vez que mantenemos nuestra esencia intacta

Si quieres probar algo distinto y especial ven a nuestro restaurante a comer o cenar y disfruta de la amplia variedad de sabores que podrás encontrar.

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Nuestros chefs utilizan lo último en técnicas de cocina modernas e innovadoras de todo el mundo. La cocina de nuestro restaurante es principalmente Shanghainesa con algunos platos exclusivos de Beijing aprovechando al máximo las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.

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