En la gastronomía china, pocos platos representan mejor su esencia que los dumplings. Pequeños bocados llenos de sabor, tradición y […]
En la gastronomía china, pocos platos representan mejor su esencia que los dumplings. Pequeños bocados llenos de sabor, tradición y artesanía que, según su preparación, ofrecen experiencias totalmente diferentes. En Shanghai Mama, los dumplings son uno de nuestros mayores orgullos, y hoy te contamos los tres tipos más populares y cómo se diferencian.
Los dumplings al vapor son la versión más tradicional. Se cocinan en cestas de bambú y conservan toda la jugosidad del relleno. Su textura es tierna y el sabor se mantiene puro, resaltando los ingredientes principales.
En Shanghai Mama los preparamos con mimo, siguiendo las recetas más auténticas, para que cada bocado te transporte directamente a China.
Si prefieres un contraste de texturas, los dumplings fritos son tu elección. Su base dorada y crujiente combina con un interior suave y sabroso. Perfectos para los amantes de los sabores intensos y las sensaciones más atrevidas.
Los dumplings en sopa son ideales para los días fríos o cuando buscas algo reconfortante. Se sirven en un caldo aromático que potencia aún más el sabor del relleno. Es una opción ligera, deliciosa y muy popular en el norte de China.
Ya sean al vapor, fritos o en sopa, los dumplings son un imprescindible en la cocina china. En Shanghai Mama los elaboramos de forma artesanal, respetando las técnicas tradicionales y utilizando ingredientes de primera calidad para que cada versión tenga su propia personalidad.
